Статья из ТРАВНИКА

СЕМЕЙСТВО АМАРАНТОВЫХ.  Сюда относится сам амарант, а также лебеда и свекла.

АМАРАНТ

ДРУГИЕ НАЗВАНИЯ:  красота, бархатник, бархатка, петуший гребень, щирец — красная трава, щирица

В ЦВЕТОВЕДЕНИИ: Существует оттенок красного — Амарантовый — цвет, довольно близкий к пурпурному.

*******

Ботаническое название происходит от греч. Αμάρανθος или Αμάραντος («амарантос»: «а» — не, «марайно» —увядать, «антхос» — цветок — «неувядающий цветок»). Высушенный амарант может сохранять форму в течение 3—4 месяцев, поэтому нередко его сушат на зимнее время. За это в народе амарант прозвали «зимним другом людей».

Среди русских названий самое распространённое — «щирица». Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, лисий хвост.

Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой.

Амарант ~ исцеление, защита, невидимость