Статья из БЕСТИАРИЯ

КЛЕЩ

ПАМЯТНИК клещу есть в Германии, в городе Вюрхвиц.

Благодаря этому клещу они там получают своеобразный сыр.

*********

Milbenkäse или Würchwitzer – это пряный сыр который вызревает под влиянием сырных клещей. Это локальный для Саксонии- Анхальт сорт сыра, он родственен франзускому Mimolette